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MOZZARELLA

(Mozzarella di Bufala)
Sulmona, 400 mt
Mozzarella di Bufala
La mozzarella di bufala campana è forse il latticino italiano più famoso nel mondo. Il suo nome si deve alla tecnica con cui in origine si mozzava a mano la pasta; la sua forma tondeggiante può anche essere modellata in trecce e ovoline senza intaccare il sapore.
La sua produzione è localizzata nel Casertano, nel Salernitano, attorno a Napoli e a Benevento.
Si ha notizia del suo consumo da parte di monaci fin dal XII secolo.

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Mozzarella
   

PRODOTTI TIPICI

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